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Les bienfaits de notre cher bouquet garni


Dans notre bouquet garni bien local, l’on retrouve traditionnellement l’oignon pays, le thym et le persil. L’assemblage de tous ces aromates, parfume à merveille la quasi totalité des plats et sert de base à tout bouillon qui se respecte. On peut même dire que l’assaisonnement n’existe pas sans lui…

Commençons par le persil. Médicinal, culinaire et même esthétique, le persil possède de nombreuses vertus. Il est utilisé dans de nombreux domaines.
C’est une herbe aromatique très riche en vitamine C, provitamine A, oligoéléments, et sels minéraux. Ses vertus tonifiantes et digestives avec une action positive sur le fonctionnement des intestins mais aussi du foie et de la rate. Il aide à l’élimination des toxines et contribue à abaisser la tension artérielle.
Petite confidence de vous à moi : le persil stimule le désir sexuel.
Mais il est également l’allié des femmes : Il a la réputation de faire monter le lait maternel et d’aider celles souffrant de troubles menstruels. Son action anticellulite charmes ces dames et pour couronner le tout, il agit en tant que modérateur d’appétit.

Par ailleurs, mâcher un brin de persil contribuerait à une bonne hygiène bucco-dentaire notamment en faisant disparaître la mauvaise haleine. D’un point de vue cosmétique, le persil en décoction ou en infusion est aussi l’ami des yeux fatigués, des cheveux en manque d’éclat dont il favorise la repousse, et du teint qu’il purifie.

Et le thym dans tout ça ? Beaucoup de similitudes avec le persil en termes de bienfaits.
En tant que désinfectant et antiseptique, le thym, en infusion, agit sur les problèmes respiratoires : rhume, bronchites, toux (excellent fluidifiant), maux de gorge. A recommander en cas de grippe donc.
Il favorise la digestion et la circulation sanguine.
L’infusion peut également servir aux bains de bouche pour son effet antiseptique et contre les aphtes.
En décoction, et en utilisation externe, il soulage les douleurs musculaires, articulaires et inflammatoires.
Astuce beauté pour ceux et celles qui aiment les remèdes naturels : dans l’eau du bain, détend les muscles, apaise le stress et la fatigue physique. On lui reconnaît les mêmes propriétés que le persil pour le soin des cheveux. Mais il resserre les pores de la peau.

Ca fait beaucoup vous me direz ! En fait, il s’agit de plantes aromatiques médicinales qui peuvent être utilisées pour beaucoup de choses.
Je n’ai volontairement pas parlé de l’oignon-pays, car j’aimerais vous laisser vous exprimer sur la question. Et puis, je dois avouer que je ne connais pas trop cette herbe aromatique pour la santé. A part en cuisine, vous l’utilisez comment vous ? Quelles sont ses vertus ?



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