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Eau minérale, de source, gazeuse ou du robinet ?


Question d’eau, tout le monde a ses habitudes. Certains consomment uniquement de l’eau minérale ou de source, d’autre se contentent de l’eau du robinet, et d’autre comme moi-même ont toujours sous la main une réserve d’eau gazeuse.
Bon, je vous l’accorde, l’eau gazeuse est un peu à part car l’on n’en consomme pas de façon aussi abondante que l’eau plate. Mais alors, qu’est-ce qui distingue l’eau minérale, de l’eau de source, de l’eau du robinet ? Laquelle faut-il favoriser, et y a t-il lieu d’en privilégier une.

L’eau du robinet, majoritairement boudée par le plus grand nombre, n’a pas il est vrai, une très bonne réputation. Elle est bien sûre très règlementée et soumise à de nombreux contrôles sanitaires. La réglementation prévoit à ce titre une concentration minimum de 0,1mg/l de chlore. D’où ce petit goût qui déplait tant à beaucoup d’entres-nous.
Et pourtant, le chlore est indispensable car il permet l’assainissement de l’eau et la rend propre à la consommation.
Elle est faiblement minéralisée, ce qui la rend sensible à la dissolution des métaux lourds. C’est pourquoi, il est vivement recommandé de laisser couler l’eau du robinet quelques minutes avant de la consommer. C’est ce que l’on appelle le renouvellement des canalisations, indispensable surtout lorsque l’on s’est absenté plusieurs jours de son domiciles. Il ne s’agit pas de gaspillage, je vois déjà ma maman s’écrier : « Arrête de faire couler l’eau » !!! Il s’agit tout simplement d’un nettoyage de vos canalisations. De plus, le chlore s’évapore à l’air libre, l’odeur et le goût chloré, selon la quantité bien sûr, ont tendance à disparaître ou à s’amoindrir.

L’eau minérale et l’eau de source, quant à elles, trouvent des origines communes : toutes deux proviennent d’une nappe d’eau souterraine et profonde naturellement propre car à l’abri des rejets résultant de l’activité humaine. Concernant les eaux de source, elles sont très peu traitées excepté par aération, filtrage ou décantation afin d’en extraire les gaz, le fer ou encore le manganèse.
Pour les eaux minérales, c’est quelque peu différent. Ce sont des eaux de sources témoignant de propriétés particulières et précisément leur teneur en oligo-éléments du à la qualité du sol à l’intérieur duquel elles se trouvent. Elles sont « reconnues » pour leurs bienfaits sur la santé de manière officielle par l’Académie Nationale de Médecine.
La différence majeure réside dans leur composition minérale. L’eau minérale a une composition constante qui la définie contrairement à l’eau de source.

Même si c’est un cas particulier, je ne pouvais pas ne pas en parler : l’eau gazeuse. Elle s’invite à beaucoup de bonnes tables de restaurant, et accompagne à ravir nos repas festifs. Je l’apprécie pour ses qualités digestives. Qu’elle soit naturellement pétillante ou gazéifiée, leur teneur en en minéraux font le succès, mais aussi leurs vertus thérapeutiques qui facilitent le transit (digestion, aigreurs d’estomac, vomissements, constipation).
C’est par ailleurs une excellente alternative au soda, car elle ne fait pas grossir. Cependant, elle n’est pas à consommer avec excès par tout le monde à cause de la présence importante en sodium.
En résumé, peu importe notre choix, il est important de trouver la solution qui nous convienne. Sachons quand même que l’eau du robinet peut aujourd’hui être filtrée ou gazéifiée sans problème à domicile, ce qui représente une alternative économique mais surtout écologique non négligeable. A très vite pour un autre article qui je l’espère vous plaira !



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