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> Cuisiner pour ne pas jeter

Cuisiner pour ne pas jeter


Cela doit certainement vous arriver aussi mais je me retrouve très souvent avec des aliments sur les bras que je n’aime pas spécialement consommer au delà de 3-4 jours. Je pense au pain devenu rassis, aux bananes trop mûres, aux fruits abimés en général, entre autres. Et en même temps, je déteste le gaspillage. Alors depuis quelques temps, je fais du recyclage au lieu de mettre certains aliments à la poubelle. J’obtiens des recettes sympas et savoureuses, et mon cœur s’en porte mieux.

Pour le pain fraichement acheté le matin, déjà mou le soir et quasi immangeable le lendemain, j’ai opté pour le pain perdu et le pudding. Et figurez-vous que j’ai découvert la semaine dernière une super recette : le poulet rôti au four farcis de pain à l’ail sur son lit de pomme de terre. Et c’est là que je me suis dit qu’on pouvait faire des petits plats insoupçonnés avec ce que d’ordinaire j’aurais mis vulgairement aux ordures…

Mais il y aussi les fruits et les légumes ! Ils murissent tellement vite. La dernière fois, mes bananes sont arrivées plus qu’à maturité et croyez-moi, il y en avait. Et bien, il ne m’a pas fallu une heure pour élaborer un gâteau de bananes aux mille parfums, moelleux et tendre au cœur. D’ailleurs, quand mes neveux sont arrivés, en 20 minutes, disparu !

Sinon, avec des tomates trop mures, c’est sauce tomate. Avec les pâtes de la veille, gratin. Enfin, tout ça pour dire que je suis presque devenue une spécialiste des « petits plats recyclés ». Mais j’ai encore plein de choses à apprendre, donc si vous avez des astuces, je suis preneuse !

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