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Comment choisir son vin


Comme je vous le disais il y a quelques semaines, je suis une vraie épicurienne. J’adore les plaisirs de la table et surtout cuisiner pour les gens que j’aime. Je mets tout mon amour dans la confection de mes petits plats et je fais l’effort de chercher le vin qui révèlera les aliments à la perfection. Et ce n’est pas chose facile. Je partage donc avec vous les conseils que j’ai reçu d’un expert, qui en règle générale sont fiables.

Les poissons et fruits de mer se marient à merveille avec les vins blancs secs. Les viandes blanches avec le vin blanc en général. L’on suggère des vins rouges légers ou rosés avec les volailles et la charcuterie. Et de préférence du rouge charpenté pour les viandes rouges. Les plats épicés s’accompagnent d’un blanc moelleux ou demi-sec. Quant aux fromages, un bon vin rouge bien sûr et certains blancs depuis peu. Mais l’on peut s’octroyer des petites fantaisies.

L’étiquette aussi nous renseigne mais n’est pas gage de qualité. Et puis pour les personnes qui n’arrivent pas à faire un choix, n’hésitez pas à faire appel aux vendeurs de votre rayon, qui sauront vous renseigner en fonction de vos goûts, votre budget, vos exigences ou tout simplement du plat qu’il accompagnera.

Pour ceux qui ont la chance de voyager, allez à la rencontre du viticulteur sera une expérience forte. Discuter avec le vigneron de ses techniques et de son savoir-faire, de l’origine du vin et j’en passe. Et on plus on peut déguster !

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