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> Bien conserver ses aliments

Bien conserver ses aliments


L’idée est née lors du traditionnel inventaire du réfrigérateur avant de partir faire les courses. Résultat plus d’œufs, plus de lait, plus rien, mais surtout le bilan est lourd : des denrées restées au réfrigérateur 2 jours voire plus, directement à la poubelle.
Ok, c’est vrai que je ne suis pas une fanatique du papier film étirable et de l’aluminium…mais bon quand même, 2 jours !!
Bref au lieu de se plaindre, aux grands maux, les grands remèdes : je me mets en recherche d’astuces !

Déjà, la première technique que je vais mettre en application est de regarder les dates de péremption des produits avant de les ranger stratégiquement dans le réfrigérateur. Ainsi ceux ayant une date plus rapprochée dans le temps seront rangés au plus près, à portée de main afin d’être consommés en priorité.
Les étiquettes-produits nous renseignent aussi quant au mode de conservation des aliments. Ce sont donc de guide précieux à ne pas négliger : à sec, au frais, à température ambiante. On trouveras plus de précisions dans le ce petit tableau récapitulatif.



Pour éviter de mettre à la poubelle certaines denrées, autant prendre en compte la durée de vie des produits. Et oui ! Ne faites pas comme l’étourdie que je suis, préparer un bon court-bouillon de poissons et oublier les restes 3 jours après ! Le bon réflexe aurait été de le mettre au congélateur, bon pas le court-bouillon je vous l’accorde… Alors ce mémo vous sera peut être tout aussi utile qu’à moi.


Inutile de préciser que chaque aliment doit être protégé avec du film étirable ou enfermé dans une boite hermétique ! Enfin, je le précise car c’est aussi un des gros défauts sur lesquels je dois travailler.

Sans oublier que l’hygiène du réfrigérateur y est pour beaucoup dans la bonne santé de nos aliments. Il est donc important de le nettoyer régulièrement, de rincer les fruits et légumes avant de les ranger par exemple. Pour en savoir plus sur l’entretien de votre allié santé n’hésitez pas à consulter l’article Frigo, objectif zéro microbe !

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