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> Zoom sur un fruit ancestral : le litchi

Zoom sur un fruit ancestral : le litchi


J’aime beaucoup les litchis, je les trouve très rafraichissant. A cette période de l’année où ils fleurissent dans nos rayons, j’en profite pour les intégrer dans mes smoothies et autres salades de fruits !

Zoom sur ce fruit savoureux à la peau dure et à la chair tendre qui révèle des saveurs exotiques et raffinées, et qui, de la Chine ancestrale aux marchés mondiaux a su conquérir tous les palais.


Le litchi offre un cocktail de vitamines précieuses au maintien d’une bonne santé. C’est d’abord un fruit défatiguant grâce à sa teneur en vitamines C, similaire à celle d’un agrume ou du kiwi, un autre fruit excellent dont je vous avais déjà parlé. Il contient également des vitamines B1, B2, du calcium, du sodium… et même du fer, ce qui est assez rare pour un fruit pour être souligné !

Bon à savoir : le litchi a des vertus antalgiques, aident à lutter contre les maux de tête et de ventre, améliore la digestion et contribue à la tonicité des muscles.
Et si tout cela ne suffit pas à vous convaincre, il est très peu calorique : abusez-en on vous dit !

Mon astuce pour les bien les choisir : j’inspecte sa coque ! Car au delà de sa couleur rose, qui peut être trompeuse, d’autres signes permettent de repérer un fruit moisi : des petits points gris ou une coque fendue ou trop molle.

C’est parti mon litchi ! En mousse, en glace, en salade, en macaron, vive les litchis !
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