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> Préparez vous-même votre pâte à pizza à la maison !

Préparez vous-même votre pâte à pizza à la maison !


L’avantage de la pizza c’est qu’elle plaît généralement à tout le monde.

L’avantage de la pizza faite maison c’est qu’il n’y a aucune limite à votre imagination en ce qui concerne la garniture mais l’important reste d’avoir une bonne pâte.

Celles du commerce rendent bien service mais elles n’ont pas ce moelleux, ce petit côté fait maison qui rend la vôtre encore meilleure.

Alors prête à pétrir ? c’ est parti !

Pour une pizza qui fera environ la plaque de votre four ou deux pizzas rondes de taille moyenne il vous faudra :

- 500g de farine -1 cuil à café de sel
- 2 cuil à soupe d’huile d’olive
- De la levure de boulanger, personnellement je la préfère sèche.
Pour le dosage, regardez sur le paquet, le dosage change d’une marque à l’autre !

- De l’eau tiède.

Ensuite il vous suffit de mélanger les ingrédients.

D’abord les secs à savoir farine, sucre, sel, levure.

Ensuite l’huile d’olive et l’eau.

A partir de là, pas le choix il faudra y mettre les mains.
Le but est d’avoir une pâte un peu molle au départ.

Le pétrissage lui fera prendre une consistance, l’amidon va faire son travail !

Pour le pétrissage après des milliers d’essais j’ai enfin trouvé une technique qui fonctionne : prenez votre boule de pâte, étirez-là, refermez et ce encore et encore pendant une dizaine de minutes.

Au fur et à mesure vous verrez la texture évoluer.

Ensuite faites reposer votre pâte une quarantaine de minutes puis étalez-là avant de la garnir !

Bon app’ !

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