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> Piment, piment, piment

Piment, piment, piment


En confit, en purée, en huile ou encore entier dans le fait-tout, il est l’invité privilégié de toute bonne table qui se respecte. Il agrémente tous les plats à la perfection en lui donnant du caractère… Qui est-il ? Allez un indice ! Oiseau, bondamanjak, ou végétarien.

Oui, il s’agit bien du piment ! La capsicine, la substance responsable de cette sensation de chaleur que nous procure le piment, présente des propriétés anti-oxydantes. Elle prévient donc les maladies cardio-vasculaires et certains cancers. Elle augmente aussi la sensation de satiété, ce qui permet un apport alimentaire moins important. On dit du piment qu’il est l’ami des personnes faisant attention à leur ligne. Le piment est aussi une excellente source de vitamine C. il est toutefois recommandé aux personnes ayant un estomac fragile de ne pas en abuser car il augmente les sensations de brûlure.
Le piment est un antiseptique et ses feuilles sont utilisées en cataplasme pour soigner les blessures.

On évitera de se frotter les yeux ou se lécher les doigts après en avoir manipulé ! Ceux qui en ont fait la mauvaise expérience le savent. Et n’oubliez pas : en cas d’incendie buccale, surtout pas d’eau, plutôt du pain. Et vous ? Je suis curieuse de savoir quelle est votre variété de piment préférée ?

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