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> Ma chère et tendre salade verte...

Ma chère et tendre salade verte...


Avec pas moins de 1500 variétés, la salade est non seulement l’allié minceur par excellence, mais aussi le parfait compagnon de nos repas.

En entrée, en plat principal, avec le fromage qui clôturera votre festin, la laitue, batavia ou l’iceberg pour les plus populaires chez nous, n’ont peut-être pas grand chose à apporter gustativement parlant, mais à d’autres niveaux, elles valent de l’or !
D’un point de vue nutritionnel, tous les bienfaits sont concentrés dans les feuilles les plus vertes, celles étant le plus à l’extérieur.
Composé à 90% d’eau, la salade est extrêmement peu calorique : environ 13 calories pour 100kg. Elle est par ailleurs truffée d’oméga 3, d’antioxydants, en particuliers la chlorophylle.

Les oligo-éléments sont présents avec une part belle accordée au potassium et un apport en calcium pour nos os, phosphore pour nos dents, et magnésium pour les petites fatigues. Les vitamines (B9, vitamine C et bêta-carotène) n’épargnent pas non plus le légume-feuille. Et les fibres qu’elle contient facilitent le transit et la digestion.

Aussi très appréciée des personnes qui surveillent leur ligne pour son effet rassasiant. Voilà pourquoi il est recommandé d’en consommer en entrée car son action « coupe faim » permet de consommer en plus petite quantité, le reste du menu. Il est aussi conseillé de consommer la salade crue car elle perd toutes ses qualités nutritionnelles lorsqu’elle est cuite.

Et puis mesdames, la salade a la particularité de rendre nos cheveux brillants grâce à la vitamine B présente en quantité, qui se chargera de resserrer leurs écailles. Alors avec ses vertus nutritionnelles, il y a de quoi se demander pourquoi s’en priver !



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