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Les classiques : le pain doux


Ce sont les grandes vacances et qui dit grandes vacances dit famille qui rentre au pays et on le sait pour l’avoir tous vécu, quand ils rentrent, ils ont envie de retrouver les saveurs qui ont accompagné leurs jeunesses. Ti nain lanmori, jus de prune de Cythère, court bouillon de mamie, ragoût de cochon de parrain, chocolat/pain au beurre de tatie Yolaine, en passe et des meilleurs ! De fait et afin de vous aussi les épater, nous allons revoir ensemble un classique qui fait toujours son effet, mais que l’on voit de moins en moins : le pain doux.

Pour un pain doux, il vous faudra :

6 œufs

100 g de farine

150 g de sucre en poudre

De la vanille

De la cannelle

Les zeste d’un demi citron vert

Préchauffez votre four à 180.

Prendre 4 jaunes d’œuf et battez les avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne très clair et mousseux. Ajoutez la farine ainsi que la vanille, la cannelle et le citron et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

À part, battez les 6 blancs d’œufs en neige ferme puis incorporez les délicatement au mélange précédent.

Versez dans un moule beurré et fariné puis placez au four pendant 45 min à 180 dégréés.



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