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> Le Moelleux au chocolat sans gluten

Le Moelleux au chocolat sans gluten


Je ne fais pas partie des intolérantes, mais j’ai des amies qui le sont et il est hors de question qu’elles repartent de la maison sans avoir eu leur quota de douceur.

Je vous avoue que la recette gourmande a été longue et semée d’essais malheureux, mais c’est finalement une recette du « gourmang et croquant » Cyril Lignac qui a su combler mes attentes alors comme d’habitude quand c’est bon, je partage avec vous !

Pour ce fondant au chocolat sans gluten, il vous faudra :


- 250g de chocolat à 66%

- 200g de beurre doux

- 5 œufs à température ambiante

- 20g de sucre semoule

- 120g de sucre glace

- 90g de farine

RECETTES :
Faites fondre doucement le chocolat au bain-marie. Battez les œufs avec les 2 sucres. Incorporez ensuite le chocolat et le beurre au mélange, une fois fait, ajoutez au mélange la farine de riz préalablement tamisée et mélangez à l’aide d’un fouet.
Placez la préparation dans des moules individuels et enfournez dans un four préalablement chauffé pendant 9 minutes.

Dégustez !



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