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Le Miel ou le plaisir du palais


Devenu rare chez nous en Martinique, surtout cette année avec des conditions météorologiques peu favorable, le nectar aux vertus thérapeutiques et diététiques reste depuis des décennies, un produit de convoitise.

1oo% naturel, le miel est le résultat d’un travail de longue haleine des abeilles mellifiques, qui à partir du nectar des fleurs ou du miellat de plantes, transforme la récolte en y ajoutant leurs propres substances. Elles sont ensuite stockées au cœur de la ruche jusqu’à la récolte de l’or comestible tel que nous le trouvons en bocal. Il en existe de nombreuses variétés.

Fluide, épais ou cristallisé, le miel est moins riche que le sucre et offre de nombreuses propriétés nutritionnelles. Tout d’abord, des propriétés thérapeutiques : digestives, sédatives, laxatives, antiseptiques ou encore dynamogéniques (c’est-à-dire qui procure force et énergie). Mais aussi des propriétés diététiques. En effet, le miel est un produit composé principalement de fructose et de glucose, tout en témoignant d’un faible apport calorique. Ainsi, il répond aux principaux besoins énergétiques de notre organisme.
Il renforce notre système immunitaire, et possède même des propriétés antibiotiques et anti-oxydantes, grâce aux flavonoïdes qui permettent de prévenir l’apparition de certains cancers et des maladies cardio-vasculaires.

Vous pouvez donc remplacer par le miel, tous les aliments auxquels vous ajoutez du sucre ! Attention toutefois, car il contient une bactérie néfaste pour les enfants de moins d’un an.



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