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Le Madou, vous connaissez ?


Le Madou est une boisson antillaise un peu oubliée que nos anciens aimaient surtout consommer les lendemains de fêtes.
C’est une boisson à base de feuilles d’agrumes, assez simple à faire et bien revigorante.
En voici la recette :

Ingrédients :

-Une dizaine de feuilles de citronnier
-Une dizaine de feuilles de mandarinier
-Une dizaine de feuilles d’oranger
-Du sucre ou du sirop de canne
-Du jus de citron

Préparation :

Lavez soigneusement les feuilles à l’eau froide puis laissez les tremper une à deux heures dans un pichet d’eau froide puis les écraser.
Filtrez le tout dans une passoire et faire bien attention à récupérer le jus de la filtration.
Rajoutez y un jus de citron et du sucre à volonté.
Certains aiment rajouter de la cannelle, un jus d’orange ou encore une cuillère de farine pour l’épaissir un peu.

Avec le Madou, chaque famille a sa recette alors amusez-vous !
Santé !



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