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L'essentiel sur les nutriments


Il m’est arrivé parfois de ressentir une fatigue extrême, une anxiété que j’ai du mal à expliquer, en faisant malgré tout des nuits de sommeil complètes, et des siestes. Sans compter les troubles digestifs, la chaleur qui m’est insupportable, une faiblesse ressentie dans tous les membres, manque d’énergie… Des signaux d’alerte qui m’ont conduit vers mon médecin afin de déceler le problème. Le verdict n’a pas mis longtemps à tomber : « Vous êtes en carence nutritionnelle mademoiselle. ». Ce qui signifie que je ne bénéficie pas suffisamment des substances des aliments pour assurer mon équilibre énergétique.
Ok, bon aux grands maux, les grands remèdes. Je me suis donc naturellement penché sur le sujet, histoire de rééquilibrer tout ça.
Notre petit corps doit pouvoir bénéficier en quantité suffisante de vitalisants, de protéines, de glucides et de lipides. Ni trop, ni pas assez.

Les vitalisants (enzymes, antioxydants, vitamines, minéraux, oligoéléments) autrement appelés les nutriments de régulation de métabolisme. Pour leur apport important en vitamine C, leur pouvoir antioxydant sur les radicaux libres, ils sont indispensables. Ils nous assurent une meilleure défense immunitaire.
On les retrouve principalement dans les légumes et les fruits. Une carence en « vitalisants » favorise l’apparition des maladies cardio-vasculaire et de certains cancers.

Les protéines. Elles ont un rôle primordial dans la reconstruction des cellules et des tissus ; et notamment ceux de notre peau, de nos muscles, de nos cheveux, et de nos ongles. Elles assurent nos défenses face aux attaques extérieures. On les retrouve dans la viande, le poisson, le lait, de préférence entier, les œufs, le beurre, le fromage, le soja et les champignons. Je m’arrête là car la liste est bien plus longue, mais en voici les principaux.
Les protéines sont vitales pour la formation du fœtus, et comme la nature est bien faite, on en retrouve en quantité importante dans le lait maternel. Les spécialistes recommandent de varier les sources de protéines.

Egalement source d’énergie, les glucides agissent comme des agents chargés de fournir à l’organisme tout entier le « carburant » dont il a besoin. Consommés avec excès, ils sont stockés sous forme de graisses augmentant ainsi le volume de tissus adipeux. Mais ils sont vitaux : « Les spécialistes de la nutrition s’accordent pour dire que 55 % de la ration calorique quotidienne doit être apportée sous forme de glucides, de préférence lents ou mi-lents. ». On les retrouve dans les légumineuses, les produits laitiers, les céréales, le pain, les pommes de terre, les patates douces, les ignames, le miel et j’en passe.

Les lipides, qu’on appelle aussi graisses, servent non seulement de carburant à l’organisme, avec un rôle plus important que les glucides, mais ce sont aussi eux qui lui fournissent les vitamines A, D, E et K. Ils peuvent être stockés par le corps et utilisés si besoin pour l’apport en énergie. Les lipides sont nombreux mais on citera principalement l’huile, le beurre, et la margarine. Leur consommation en excès entraine inévitablement un surpoids et favorise la prise de terrain des maladies cardiovasculaires.

L’intérêt en sachant tout ça, c’est de n’en oublier aucun dans notre alimentation, mais aussi de ne pas en abuser, afin qu’elle soit la plus équilibrée possible. Ce qui a bien sûr des répercutions notables sur notre santé. J’essaie d’être de plus en plus à l’écoute de mon corps car il m’alerte sur de petites choses qui peuvent paraître passagères mais qui peuvent prendre toute leur importance avec la négligence et le temps.



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