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> L’Épiphanie sans excès de calories !

L'Épiphanie sans excès de calories !


Après les Fêtes de fin d’année et leur lot d’excès, c’est maintenant l’heure de l’épiphanie ! Ne boudez plus la galette et faites vous plaisir en pensant light ! Je vous propose quelques astuces pour ne pas compter les calories et profiter ainsi pleinement de ce moment de convivialité.

Il existe différentes galettes, à vous de choisir celle qui vous convient le mieux :



Vous pouvez opter pour la galette originaire du Sud de la France qui se compose d’une brioche ronde décorée de fruits confits. Comptez alors près de 200 kcal en moins pour une part.




Si vous choisissez la galette traditionnelle à la frangipane, et que vous avez une âme de pâtissière, confectionnez-la vous-même, et faites-la peu calorique avec une crème d’amandes au beurre allégé et des édulcorants. Pour donner un goût d’amandes plus prononcé, pensez à ajouter quelques gouttes d’arôme d’amandes amères.

Mais la galette frangipane possède aussi des variantes, comme la garniture aux pommes. Il suffit pour cela de remplacer une partie de la crème aux amandes par des morceaux de pommes ou de compote, beaucoup moins riche en sucre et sans matières grasses. Une version allégée à déguster sans crainte !

Dans tous les cas, n’oubliez pas de mettre la fève ! Je ne l’attrape presque jamais, alors je croise les doigts et j’espère que cette année, la couronne sera pour moi.

Bonne Fête des Rois et surtout bon appétit !



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  • Annie - L’Épiphanie sans excès de calories ! - 4 janvier 2013 21:15

    quelqu’un peut-il me dire où trouver une galette du Sud de la France ici ??
    merci

    • Ti Mafi - L’Épiphanie sans excès de calories ! - 21 janvier 2013 16:26

      Bonjour Annie, ce sera compliqué de trouver ce type de galette. L’idéal serait de la faire faire par une personne originaire de cette région qui connaisse bien la recette et qui vit sur notre île ;)

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