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> L’alimentation du sportif en question

L'alimentation du sportif en question


Les sportifs, on le sait tous, doivent pour maintenir une certaine condition physique, se restreindre à un régime alimentaire strict. Les sportifs de haut niveau, entre autre, se doivent de respecter une hygiène alimentaire pour répondre aux besoins de compétitions.
Il est vrai qu’ils fascinent, avec leur corps athlétique mais la question que beaucoup se posent est : Comment font-ils ? Doivent-ils manger de la salade certaines femmes le font avant les grandes vacances pour épouser à la perfection le bikini « motivation » ? Ou des légumes vapeurs, des pâtes sans sauce ?
Bon, je crois qu’il est temps de mettre fin au mystère et tenter d’apporter quelques éléments de réponses. J’ai donc posé 3 questions qui me semblent essentielles au Dr Chevalier, nutritionniste.

-Dr Chevalier, une alimentation de sportif, qu’est-ce que c’est exactement ?
-Il s’agit avant tout d’une alimentation équilibrée. Mais cela est valable pour tout le monde. Le sportif a des particularité qui sont importantes à prendre en compte dans le régime alimentaire : il pratique le sport de façon intensive, il transpire beaucoup. Son corps est donc plus exigent et réclament plus de vitamines et sels minéraux.

-Et de manière plus précise, que recommandez-vous ?
-Il est indispensable que l’apport énergétique soit réparti correctement durant la journée et ce de façon régulière. Il s’agit donc de manger à des heures régulières et toutes sortes d’aliments. Bien sûr cela va dépendre, de l’activité pratiquée, du contexte (compétition, entrainement, repos), et de toute évidence du sportif lui-même et de ses besoins.

De manière générale, il est recommandé de consommer de la viande pour le renforcement musculaire, en alternant le plus possible entre viandes blanches, œuf et poissons. Pour son apport en fer, la viande rouge n’est absolument pas à proscrire contrairement à ce que beaucoup pense. En moyenne, les sportifs demandent 2 fois plus de protéines que les sédentaires. Mais 2 écoles s’opposent à ce sujet.

Des féculents (légumineuses, céréales, légumineuses) qui sont le carburant, la source d’énergie indispensable au corps grâce à la libération des glucides qui agissent sur le cerveau et la dynamique des muscles. Toutefois l’époque où il ne fallait manger que des pâtes est révolu, soyons clairs sur ce point. Mais aussi des produits laitiers, pour leur apport en calcium et protéines qui contribuent à la contraction musculaire.

Manger de bonnes graisses, aussi, pour favoriser la combustion des graisses ! Je pense notamment aux acides gras essentiels tels que les omégas 3 contenus dans le hareng, le thon ou encore la sardine et certaines huiles comme celle de colza ou de noix, idéales pour les assaisonnements. Et pour finir bien sûr, des fruits et légumes (crus ou cuits), riches en vitamines et minéraux.

-Autre recommandation Docteur ?
-La diversification alimentaire est aussi importante à prendre en compte. Il faut également boire beaucoup d’eau car c’est essentiel pour l’élimination des déchets et surtout pour la réhydratation du sportif qui transpire beaucoup, ce qui sous-entend également une perte minérale à combler.

Merci beaucoup pour ces précisions. A l’occasion, je vous questionnerai à nouveau pour avoir des menus types ! A bientôt Dr Chevalier.



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