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> Bon, sain et tendance : le kefir !

Bon, sain et tendance : le kefir !


Le kéfir est une boisson légèrement pétillante obtenue totalement naturellement et absolument géniale pour notre santé !

Celui ci est obtenu grace à la macération des graines de kefir dans un liquide (Généralement du lait). Ces graines de kéfir sont en fait un ensemble de bactéries, de levures actives et de protéines de lait. Pour sa fermentation, le kéfir utilise en fait quasiment le même processus que celui qui transforme le lait en yaourt, mais en partant d’une base différente.

Le kéfir est utilisé depuis des siècles dans le Caucase et est même distribué dans les hôpitaux russes comme complément alimentaire et quand on regarde de plus près, on comprend bien pourquoi !

Pour commencer, le kéfir de lait peut être consommé sans problème par les intolérants au lactose. Le kéfir permet aussi de réensemencer sa flore intestinale et donc de profiter d’une meilleure digestion, mais il apaise aussi les ulcères. Il est aussi riche en vitamine B, en acide folique et en protéine. Dans certains cas il peut agir comme un antibiotique naturel, il aide aussi à l amélioration des problèmes de peau.

Alors le kéfir de lait, vous connaissiez ?



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