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Barbecue : faites aussi griller vos légumes !


Les grillades, j’adore ! C’est en effet un moment simple et rapide de manger sain et savoureux ! Mais outre le fait de cuire de la viande, essayez d’exploiter votre barbecue à son plein potentiel en maîtrisant également la cuisson des légumes au barbecue.

J’ai essayé ce week-end et vraiment, cuire des légumes au barbecue, ce n’est pas vraiment compliqué. L’important c’est de respecter les temps de cuisson.
Commencez avec les légumes les plus longs à cuire, comme les poivrons, les aubergines ou les légumes racines. Puis, ceux à cuisson moyenne comme les courgettes, les oignons, les carottes… Et terminez avec les légumes dits "à eau" comme les tomates ou les champignons !

Vous pouvez choisir de déposez vos légumes directement au-dessus de la source de chaleur, pour une cuisson rapide. Pour des légumes au goût grillé, sans le côté "noirci", optez pour la cuisson indirecte : braises d’un côté, légumes de l’autres et fermez le couvercle de votre barbecue !

N’oubliez pas de les faire mariner dans de l’huile d’olive, avec un jus de citron, du thym, des herbes de Provence, de l’ail, sel et poivre, pour des légumes gorgés de saveur !
Bon appétit !

N.B : Pour réaliser un BBQ en toute sécurité, n’hésitez pas à lire aussi l’article sur le sujet !

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