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> L’œuf sur un nuage...

L'œuf sur un nuage...


Rien que le nom de ce plat me fait voyager. "L’œuf sur un nuage".
Cette recette pourrait sembler compliquée, mais en réalité, c’est très simple.

Pour la réaliser, il vous faut :
- des œufs bien frais (que vous aurez réservé au réfrigérateur)
- un peu de sel, une pincée de poivre, de la muscade, du fromage rapé
- des ramequins ou des tranches de pain (le choix des gourmands)

Suivez les instructions :

  • Séparez les blancs des jaunes et montez-les en neige dans un bol à l’aide d’un batteur. Pensez à ajouter une pincée de sel pour qu’ils montent bien.
  • Quand les blancs en neige sont bien fermes, disposez-les sur une tranche de pain préalablement grillée.
  • Au four, laissez cuire 2 minutes ou jusqu’à ce qu’une petite croute dorée se forme sur le dessus.
  • Retirez du four et ajoutez le jaune d’oeuf. Assaisonnez comme vous le souhaitez : poivre, ciboulette etc. Mais n’oubliez pas le fromage râpé !
  • Placez votre tartine sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les jaunes soient légèrement pris, soit environ 1 minute.

    Et voilà, il ne vous reste plus qu’à servir délicatement.

    Une idée idéale pour le brunch du dimanche matin en famille !
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