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Et si on essayait les gourmandises bios ?


Le bio n’est pas valable uniquement pour les fruits et les légumes. Et parce qu’il est devenu aujourd’hui un réel mode de vie, une culture, et bien on les retrouve dans toutes les déclinaisons et familles de produits. Y compris les biscuits, le chocolat et les confiseries en général. Bonne nouvelle pour les aficionados du tout bio !

Pour respecter l’esprit bio, ils sont bien évidemment sans colorants, sans conservateurs, donc aucun additif de synthèse et zéro substances d’origine animale. On préfèrera les algues aux gélatines à base de graisses animales pour les bonbons mous par exemple. Leur saveur doit tout aux arômes de fruits composés d’huiles essentielles pour la couleur, et de confitures de fruits bio pour le goût.

Attention toutefois à ne pas se méprendre. Les gourmandises bios ne sont pas light ou sans sucres. Ils sont tout simplement plus sains que les autres mais contiennent aussi du sucre (miel, sucre de canne biologique etc.). Ils sont donc à consommer avec modération. Charles Wart, ingénieur chimiste dans l’industrie alimentaire avance que « dans les bonbons bio, il y a des sucres de meilleure qualité, et dans certains même, plus de sucres lents, c’est déjà beaucoup mieux ! ».

Leurs secrets de fabrication et techniques de production respectent l’environnement, ce qui leur permet de bénéficier de l’appellation sacrée de l’agriculture biologique. Et visiblement, ils sont aussi délicieux que les douceurs industrielles !
Peut être un retour aux vraies saveurs d’antan ?

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