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Tarte à la morue

Type de recette : Entrée
Nombre de personnes : 6
Niveau de difficulté : Facile
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 25 min

 

Ingrédients :


Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125g de beurre tempéré
- 1 jaune d’oeuf
- 1 pincée de sel
- 5cl d’eau

Pour la préparation :
- 400g de morue séchée
- 30cl de crème fraîche liquide
- 2 oeufs
- 100g de fromage râpé
- oignons
- oignons pays
- ail
- thym
- persil
- 1 piment
- citron vert
- sel
- poivre



Préparation de la recette :


Tamiser la farine sur votre plan de travail. Verser le sel dans l’eau pour le faire fondre. Mettre la farine dans le bol, y faire un creux puis déposer le beurre. Mélanger du bout des doigts. Mettre le jaune d’oeuf et l’eau salée dans le bol. Faire une boule. Mélanger puis réserver au frais pendant 1h.
Dessaler la morue en la faisant tremper quelques heures. Faire bouillir, émietter.
Hacher finement oignons, persil, piment, thym, ail.
Verser l’ensemble dans une sauteuse et faire revenir dans un peu d’huile. Ajouter et bien mélanger la morue. Mélanger la crème et les oeufs.
Verser dans la sauteuse puis remuer. Saler poivrer, ajouter du citron.
Abaisser la tarte, garnir le moule à tarte préalablement beurré et fariné.
Ajouter la préparation puis le fromage et enfourner. (Environ th6-180°)



A propos de l'auteur : livy

Bonjour je m’appelle Olivia j’ai 28 ans et je suis une passionnée de cuisine surtout de pâtisserie.

97 votes


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  • pépita - Tarte à la morue - 12 avril 2012 22:38

    Zé voté pour toi parce que tes photos sont belles .... Bonne chance !

  • - Tarte à la morue - 13 avril 2012 16:11

    tu es la meilleure ma livy...

  • Gerald - Tarte à la morue - 17 avril 2012 19:36

    Allez livy ! go go go !

  • livy97 - Tarte à la morue - 20 avril 2012 22:15

    Merci à tous ceux qui ont voté pour ma recette tout n’est pas encore gagné alors pour ceux qui hésitent votez pour moi !!!!

  • livy - Tarte à la morue - 28 avril 2012 08:42

    Pour manger plus léger vous pouvez aussi hacher les épices les mélanger à la morue émiettée et au mélange oeuf/crème sans faire revenir dans l’huile. (Voilà une petite astuce)

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