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Salade à ma façon improvisée à la dernière minute

Type de recette : Plat
Nombre de personnes : 2
Niveau de difficulté : Facile
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 5 min

 

Ingrédients :


- Salade verte
- 1 gros concombre
- Fromage râpé
- Olives noires
- 2 œufs
- Pain (frais ou rassis)
- 1 grosse tomate de type cœur de boeuf
- Huile
- Vinaigre de vin, vinaigre blanc
- Moutarde
- Sel
- Poivre
- 1 gousse d’ail
- Persil



Préparation de la recette :


Super recette qui m’est venu l’autre soir, après 5 minutes, à chercher de quoi manger dans un réfrigérateur vide. Et finalement avec pas grand chose, on peut faire des choses sympathiques. Alors voici ma recette.

Laver et essorer la salade. Dans le même temps, couper et épépiner les tomates. Idem pour les concombres. Des petits carrés feront l’affaire. Disposez la salade sur toute l’assiette, les tomates en dés à disperser un peu partout. Rajoutez quelques olives (autant que votre gourmandise l’exige) vers les contours de l’assiette et réserver sagement au frais.
Maintenant, on s’attaque au pain. Avec le reste de pain du matin et comme je déteste le gaspillage : coupez des petites tranches de pain, faites-les griller dans une poêle préalablement beurée. 2 minutes de chaque côté. Ensuite, quand elles commencent à refroidir, frottez-les avec une grosse gousse d’ail.
Pendant ce temps, avec les 2 œufs restants, idée ingénieuse et qui change un peu : les œufs pochés.
Faites bouillir de l’eau salée et vinaigrée (vinaigre blanc). Lorsqu’elle est frémissante, plongez d’abord le blanc, suivi d’un jaune en visant le centre du blanc qui commence déjà à cuire. Rabattez les 2 extrémités du blanc à l’aide de 2 cuillères. 5 minutes pas plus car le jaune doit rester coulant. C’est le propre des œufs pochés.
Munissez-vous de votre assiette, placez-y l’œuf poché au centre, les tartines à l’ail aux quatre coins de l’assiette, et parsemez le tout de fromage râpé. Ne reste plus que la vinaigrette : huile, vinaigre de vin rouge, moutarde, sel, poivre, ail et persil.
Et voilà, bonne dégustation !



A propos de l'auteur : Ti Mafi

Rédactrice curieuse et passionnée de web, je partage des trucs et astuces. J’adore cuisiner, pour le plus grand plaisir de mes proches. Cuisine traditionnelle, cuisine fusion, je crée et je m’inspire de votre génie culinaire !!!



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