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Crème brûlée au chocolat blanc

Type de recette : Dessert
Nombre de personnes : 4
Niveau de difficulté : Moyen
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min

 

Ingrédients :


- 30 cl de crème fraîche
- 20 cl de lait
- 125 g de chocolat blanc
- 5 jaunes d’oeuf
- 50 g de sucre



Préparation de la recette :


Râper le chocolat blanc et conserver dans un récipient.
Battre les jaunes d’œuf avec le sucre et conserver également.
Porter la crème et le lait à ébullition.
Hors de feu ajouter le chocolat blanc râpé au mélange de crème et lait. Mélanger.
Ajouter les œufs. Mélanger.
Remplir les ramequins et cuire 35 min au bain-marie dans un four préchauffé à 180°.
Après refroidissement mettre au frais.
Au moment de servir saupoudrer de sucre de canne et caraméliser le dessus de la crème avec un chalumeau.
Si vous ne possédez pas de chalumeau vous pouvez mettre votre four en position gril et laisser la porte légèrement ouverte pour faire caraméliser les crèmes !

Bon appétit !



A propos de l'auteur : Caro

Quand j’ai un petit moment de libre, j’adore cuisiner de bons desserts !

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  • pépita - Crème brûlée au chocolat blanc - 12 avril 2012 14:42

    J’aime bien tes photos ... la prochaine fois : concoure de photos de nos petits plats ... ça a l’air bon ta recette ! il faut que je la fasse !

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